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Domaine GRAND
  • Concours Agricole de Paris 2016 : Médaille d'argent

Domaine GRAND

Pinot noir
Côtes du Jura AOP
Rouge 2014
Issu de sélection de plants de pinot noir "dit fins" ce vin est travaillé de manière à respecter la matière première.
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Rewards Concours Agricole de Paris 2016 : Médaille d'argent
Pays France
Region Jura
Appellation Côtes du Jura
Cuvée Pinot noir
Color Rouge
Vintage 2014
Grape variety Pinot noir
Alcohol 12,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Utilisation de tables de tri, Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Foulage au pied. Elevage en fût de chêne de deux vins, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.

Appareance

Couleur cerise, brillante, reflets cerise.

Nose

Riche, subtil, arômes de fruits noirs, arômes de fruits rouges, arômes d'épices, arômes de poivre noir, arômes de chêne.

Palate

Harmonieuse, riche, mûre, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, notes de cuir, tanins fins, tanins ronds, tanins charnus, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Wine and food pairing

Gibiers à plume, Faisan, Bécasse, Cailles rôties, Pigeonneaux

Serving temperature

12° - 14°

Aging potential

De 2017 à 2022

Allergens

Aucun allergène identifié

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